הטיול שלי בגיאורגיה

גיאורגיה, הפנינה של הקווקז, היא אחת המדינות המפתיעות ביותר שביקרתי בהן. מדינה קטנה וקסומה שמשלבת בין הרים מרהיבים, תרבות עתיקה ואירוח חם שלא פגשתי כמותו. כנווד דיגיטלי, גיליתי בגיאורגיה יעד מושלם - עלויות מחיה נמוכות במיוחד, אינטרנט מהיר, ואווירה רגועה ונינוחה שמאפשרת להתרכז בעבודה תוך כדי הנאה מטבע עוצר נשימה.

טביליסי - עיר של ניגודים מרתקים

טביליסי היא עיר שכובשת את הלב מהרגע הראשון. העיר העתיקה, עם הסמטאות המפותלות שלה, הבתים עם המרפסות הצבעוניות והכנסיות העתיקות, יוצרת תחושה של מסע בזמן. לצד זאת, העיר מתפתחת במהירות עם בתי קפה מודרניים, מסעדות מעולות ותרבות צעירה תוססת.

העיר העתיקה - לב הקסם הגיאורגי

העיר העתיקה של טביליסי היא מבוך קסום של סמטאות צרות, בתים עתיקים עם מרפסות עץ מגולפות, וחצרות נסתרות. כל פינה מספרת סיפור - מהכנסיות הנוצריות העתיקות ועד למסגד ובית הכנסת שנמצאים זה לצד זה בהרמוניה מופלאה. אחד המקומות האהובים עליי היה אזור המרחצאות הגופרית, אבניסתבאני, שם אפשר לטבול במים מרפאים חמים בדיוק כמו שעשו המקומיים מאות שנים.

מצודת נריקלה וגשר השלום

עליתי במעלית הכבל אל מצודת נריקלה, המשקיפה על העיר מגובה. הנוף הפנורמי של טביליסי מכאן פשוט עוצר נשימה - העיר כולה פרושה למרגלותיך, עם נהר מטקווארי המתפתל בין הבניינים. בלילה, כשהעיר מוארת, הנוף הופך לקסום עוד יותר. גשר השלום המודרני, עשוי זכוכית ופלדה, יוצר ניגוד מרתק לארכיטקטורה העתיקה ומהווה סמל לגיאורגיה החדשה.

האוכל הגיאורגי - חגיגה לחך ולנשמה

האוכל הגיאורגי הוא חוויה בפני עצמה. המטבח המקומי עשיר, מגוון ומשביע, עם דגש על מאפים, גבינות ותבשילי בשר. אבל מה שבאמת מיוחד בגיאורגיה הוא תרבות האירוח והסעודה - ה"סופרה" הגיאורגית היא מסורת של ארוחה חגיגית עם הרבה יין, טוסטים (בהנחיית ה"טמאדה" - מנחה השולחן) ואווירה של שמחה ואחווה.

המנות שחובה לטעום

הח'ינקלי, כיסוני בצק גדולים במילוי בשר, הם המנה הלאומית של גיאורגיה ואומנות אמיתית - צריך ללמוד איך לאכול אותם נכון כדי לא לאבד את המרק הטעים שבפנים. הח'צ'פורי, לחם גבינה בצורות שונות, הוא עוד מוסט - במיוחד הח'צ'פורי האג'רולי שמגיע בצורת סירה עם ביצה וחמאה במרכז. טעמתי גם את המטגוומי (חצילים בממרח אגוזים), לוביו (תבשיל שעועית עשיר) ואת הצ'קמרולי (עוף ברוטב צמחי חמצמץ).

היין הגיאורגי - מסורת בת 8,000 שנה

גיאורגיה נחשבת לערש תעשיית היין העולמית, עם מסורת של ייצור יין שנמשכת כבר 8,000 שנה! השיטה המסורתית משתמשת בכדי חרס גדולים הנקראים "קווברי" שנטמנים באדמה. ביקרתי בכמה יקבים באזור כאחטי וטעמתי יינות מדהימים - במיוחד הרקטסיטלי הלבן והספראווי האדום. מה שמיוחד הוא שבגיאורגיה היין הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות והחיים היומיומיים, לא רק משקה חגיגי.

הטבע המרהיב של גיאורגיה

גיאורגיה מציעה מגוון מדהים של נופים - מהרי הקווקז המושלגים ועד לחופי הים השחור, מיערות ירוקים ועד למדבריות. האוויר הצח בהרים, במיוחד באזורים כמו קזבגי וסוואנטי, הוא משהו שקשה לתאר במילים. הוא נקי וצלול כל כך שפשוט מרגישים איך הוא ממלא את הריאות באנרגיה חדשה.

קזבגי - בין ההרים המושלגים

הנסיעה לקזבגי היא חוויה בלתי נשכחת. הדרך המתפתלת לאורך הכביש הצבאי הגיאורגי מציעה נופים עוצרי נשימה בכל עיקול. ההר קזבק, בגובה 5,047 מטר, שולט על האזור עם פסגתו המושלגת. כנסיית גרגטי השילוש הקדוש, התלויה על צלע הר בגובה 2,170 מטר, היא אחד המקומות הפוטוגניים ביותר במדינה. השילוב של ההרים המושלגים, העננים הנמוכים והכנסייה העתיקה יוצר תמונה שנראית כמו מתוך אגדה.

סוואנטי - עולם אחר בלב ההרים

סוואנטי הוא אזור מבודד בהרי הקווקז הגבוהים, שנחשב לאחד המקומות המיוחדים ביותר בגיאורגיה. הכפרים העתיקים עם מגדלי האבן המפורסמים שלהם, שנבנו לפני מאות שנים, נראים כאילו הזמן עצר בהם מלכת. האנשים כאן שומרים על מסורות עתיקות ואורח חיים מסורתי. ההרים מסביב מתנשאים לגובה של מעל 4,000 מטר, והטבע הבראשיתי פשוט מהפנט.